Michel Decotte Rosé

Erscheinung
Der Rosé präsentiert sich in einem zarten Rosenton, veredelt durch hellblaue Reflexe. Die Perlage ist fein, gleichmäßig und äußerst gepflegt. Ein eleganter Schaumkranz ziert die Oberfläche – insgesamt eine moderne, dynamische Erscheinung mit viel Raffinesse.

Duft
In der Nase entfaltet sich zunächst ein intensives, fruchtiges Bouquet mit warmen Noten von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von einem leicht rauchigen Hintergrund. Nach etwas Belüftung treten frische Aromen von Erdbeeren und sauren Bonbons hervor, ergänzt durch florale Nuancen wie Pfingstrose und Veilchen. Die Nase ist komplex, zeigt Tiefe und ist von feiner Fruchtigkeit geprägt – elegant und vielschichtig.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Rosé frisch und lebendig mit feiner Spritzigkeit. Danach entfaltet er sich mit Volumen und Struktur. Die markante Säure mit leichtem Biss wird kaum von der Dosage abgefangen – stattdessen bringt die Weinigkeit mit ihrer feinen Cremigkeit Balance und eine zarte Textur.
Ab der Gaumenmitte strukturieren weiche Tannine das konzentrierte Material und begleiten den Wein bis ins lange, filigrane Finale (9–10 Sekunden Nachhall). In der Retro-Nase zeigen sich erneut Aromen von Kirschen und ein Hauch Pfeffer, gefolgt von einem kalkigen Eindruck, der das Terroir unterstreicht.

Fazit
Diese Cuvée Brut Rosé verkörpert zeitgemäßen Stil ohne oberflächliche Effekthascherei – fruchtig, tiefgründig, strukturiert und mit feiner Eleganz. Ein Wein, der Eindruck hinterlässt und durch seine seidige Haptik verführt – mit Charakter und Charme.

Servierempfehlung
Am besten bei etwa 10 °C in einem großzügigen Glas servieren. Dank seiner Struktur, der niedrigen Dosage und Weinigkeit ist er der ideale Begleiter zu fettreichem Fisch (z. B. Lachs), zartem roten Fleisch (etwa Rindercarpaccio) sowie zu Käse mit gewaschener Rinde.